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本文目录
镜糕的家常做法
用料 ，红枣200克 ，家大全糯米500克 ，全镜红豆100克 。做法
1 、视频提前一天到八小时把糯米用凉水浸泡 ，我泡了大概1.5小碗糯米 ，最后做出来一大碗 ，足够六七个人吃的量 。
2 、提前八小时或者五小时把红都浸泡好，根据我的糯米的量 ，我泡了多半碗红豆，如果不喜欢吃红豆的同学可以不要红豆也可以 。
3 、提前一小时把红枣泡发 ，我用了大概两碗红枣 ，等红枣泡发后，用剪刀逐一把每个红枣的核去掉，这个过程也可以跳出有虫子的扔掉 ，最好把红枣的果肉剪得小一点 。
4 、糯米、红豆 、红枣均准备完毕后 ，用蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层布 ，接着，第一层：红枣混合红豆铺一层第二层：铺上一层糯米 、第三层 ：铺一层红豆红枣混合层第四层 ：再铺一层糯米第五层 ：铺一层红豆和红枣混合物，其实在我家做的时候是七层 ，四层红枣 、豆子混合物 ，三层糯米 ，因为我吃不了那么多就减少到五层 ，无论如何第一层和最后一层一定都是红枣和豆子混合物 ，之所以那么多层是为了让米和红枣豆子可以完全融化在一起，吃起来才香甜 。
5 、水开后 ，继续再烧20分钟，20分钟后，打开锅盖 ，用一小杯冷水洒一下最上层的红枣和豆子 ，然后盖上锅盖继续蒸10分钟 ，再次打开锅盖 ，用一小杯冷水同样洒在最顶层的红豆和枣的混合物上 ，盖上锅盖再蒸个10分钟 ，这样反复浇水 ，加蒸10分钟，持续进行4-5次 ，就可以看到红枣和米已经全融为一体 ，此时就可以开吃了 。
五仁桂花甑糕的做法
用料糯米2斤红芸豆1斤蜜枣 。2斤和田枣 。20个红糖 。50克糖桂花 。50克
甑糕的做法步骤
步骤1
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糯米红芸豆浸泡20小时左右 。一层糯米一层红芸豆共5层 。糯米上面铺上一层蜜枣 。
步骤2
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上锅蒸三小时左右 。
步骤3
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水 ，刚好没过米 。
步骤4
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打开锅盖 ，拿勺子压平蜜枣 。 。
步骤5
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电饭煲最大档 。放入 ，红豆 ，蜜枣，大枣 ，少许水 ，煮烂成泥 。
步骤6
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加入，糖桂花，红糖 。在火上炒出些水分。
步骤7
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加在蒸好的糕上 。
步骤8
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味道好极了 。
步骤9
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开吃
步骤10
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完成 。
镜糕最正宗的做法
用料
长糯米350g
阿胶蜜枣120g
红腰豆45g
清水适量
做法步骤
1 、红腰豆和糯米分别浸泡一晚洗净备用
2 、阿胶蜜枣切碎备用（碗底那层蜜枣可以一开二 ，这样做出来会比较漂亮）
3 、准备一个比较深的碗 ，依次铺上蜜枣-糯米-蜜枣-糯米-全部红腰豆-糯米-蜜枣，一共7层
4 、把铺好的甑糕放入电压力锅 ，倒入与蜜枣持平的清水
5 、按键煮1.5小时 ，等到没有压力再开盖取出（总时长大概2小时多点）
6 、取出后将上面那层蜜枣抹平就可以享用啦~
7、吃时可直接用勺挖 ，或倒扣摆盘 。
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！
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